Uova ripiene con Vuna

Preparate le uova sode immergendole in acqua fredda e poi cuocendole per 10 minuti non appena l’acqua sarà giunta al bollore. Trascorso questo tempo, passatele sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura e poterle sgusciare comodamente.

Tagliate a metà le uova per il senso della lunghezza e rimuovete delicatamente i tuorli.

Lasciate da parte di albumi sodi e trasferite in un robot da cucina i tuorli.

Frullate i tuorli con la maionese, il Vuna e i capperi.

Mescolate tutti gli ingredienti per ottenere un composto liscio e ben amalgamato.

Trasferite i composto in una sac a poche e farcite gli albumi.

Condite con prezzemolo tritato e una spolverata di paprika.